Мед: вся правда без прикрас (пацанский разбор)

Короче, братан, решил я разобрать эту тему с медом раз и навсегда. Устал слушать, как бабуля на рынке втирает про чудодейственные свойства, а потом врач в ютубе утверждает обратное. Давай-ка по фактам пройдемся, без розовых очков.

Что там внутри этой ароматной густоты

Значит так, мед это практически чистый сахар. На 80% состоит из фруктозы (40%) и глюкозы (30%). Остальные 20% это вода и всякие микроэлементы, которых там кот наплакал.

Калорий в этой сладости прилично – 304-330 на 100 грамм. Для понимания: столовая ложка меда (25 грамм) это 68 калорий и 17 грамм сахара. Обычный сахар-песок содержит 390-400 ккал на сотку, но тут есть подвох.

Например, у меня дома стоит банка липового меда. Так вот, мед плотнее сахара, поэтому в одной ложке меда может оказаться больше калорий, чем в ложке сахара. Прикинь!

Витамины? Ну такое…

Тут у многих иллюзии. Витаминов в меде практически нет. Чтобы получить суточную норму витамина С, тебе придется съесть целую банку меда. А можно просто пожрать один болгарский перец (35 грамм) и получить то же количество. Вот такая арифметика, друже.

Сахар в крови и гликемический индекс

Гликемический индекс меда 50-61 единица, в зависимости от сорта. У обычного сахара 65-70. Разница есть, но не кардинальная.

У моего отца диабет второго типа. Так вот, врач сказал четко: мед для диабетика не безопаснее сахара. Глюкозы там достаточно, чтобы сахар в крови подскочил знатно.

Что реально работает (научно доказано)

Раны и ожоги

Вот тут мед действительно показывает класс. Кокрейновские исследования (это такие крутые научные штуки) показали: мед ускоряет заживление ожогов на 4-5 дней по сравнению с обычными повязками.

Но внимание! В больницах используют не тот мед, что ты покупаешь в магазине. Там специальный стерилизованный продукт. Так что не вздумай мазать домашним медом свежую рану.

Антибактериальные свойства

Мед реально убивает бактерии. В нем есть фермент глюкозооксидаза, который вырабатывает перекись водорода. Работает даже против устойчивых к антибиотикам штаммов.

Кашель у детей

А вот это интересно. Оксфордские ученые проанализировали 14 исследований и выяснили: мед лечит кашель у детей старше года лучше, чем традиционные сиропы. Частота кашля снижается на 36%, тяжесть на 44%.

У самого так было с племянником. Кашлял неделю, дали ему меда перед сном вместо сиропа. Через пару дней заметно полегчало. А может быть и без меда бы также полегчало )

Мифы, которые пора развенчать

«Мед укрепляет иммунитет»

Братан, это полная ерунда. Никаких качественных исследований, подтверждающих это, нет. Чистый маркетинг.

«Снижает холестерин»

Эффект есть, но настолько мизерный, что клинического значения не имеет. По моему чисто личному мнению, лучше спортом заняться, чем на мед надеяться.

«Лечит простуду»

Мед не содержит жаропонижающих компонентов. От температуры не поможет. Горло смягчить может, но это максимум.

Когда мед становится врагом

Аллергия

3% населения имеют аллергию на мед. Реакции от банальной сыпи до анафилактического шока. Если не уверен, лучше сначала чуть-чуть попробуй, или вообще намаж на кожу.

Детский ботулизм

Тут без шуток, пацаны. Детям до года мед категорически нельзя! В меде могут быть споры ботулизма, которые у малышей вызывают смертельную болезнь. У взрослых кишечник справляется, у младенцев нет.

Диабет и лишний вес

Регулярное употребление меда в больших количествах ведет к ожирению и диабету. Да, он чуть менее калорийный, чем сахар, но это не делает его диетическим продуктом.

ВОЗ относит мед к «свободным сахарам» наравне с обычным сахаром. Рекомендуют не больше 25 грамм в день.

Как употреблять без вреда

Для здорового взрослого безопасная норма: 1-2 чайные ложки (15-30 грамм) в день. Детям старше 3 лет не больше чайной ложки.

Важные правила:

• Не нагревай мед выше 40-45°C. Полезные вещества разрушаются.
• Не добавляй в кипяток. Лучше дай чаю остыть.
• После меда прополощи рот водой. Кариес никто не отменял.

В моей семье, чайная ложка в творог или в теплый (не горячий!) чай. И все.

Диабетикам отдельный разговор

При диабете первого типа максимум 5 грамм раз-два в неделю. При втором типе столовая ложка в день, но под строгим контролем сахара в крови. А лучше уточнить у лечащего врача!

Моему отцу врач разрешил немного меда, но только под контролем глюкометра. И реально, после меда сахар подскакивает заметно.

Итоги без воды

Мед это вкусный подсластитель с парой полезных свойств. Заживляет раны, помогает от кашля детям, убивает некоторые бактерии. Но большинство «чудодейственных» свойств просто выдумка.

Не безопаснее сахара, не диетический продукт, не панацея от всех болезней. Просто сладость, которую можно есть в разумных количествах.

Как говорят эксперты: «Мед это скорее вкусно, чем полезно. Не оправдывайте любовь к меду пользой для здоровья!».

Золотые слова, братан. Ешь в удовольствие, но без фанатизма. Все хорошо в меру, как говорится.